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明日立冬用韭菜包饺子鲜美味好老人孩子都爱吃

2020-11-06

  明日立冬,用此菜包饺子,鲜美味好,老人孩子都爱吃。明天就立冬了,在我们的家乡立冬就有这样的习俗,就是吃饺子。饺子是冬天里非常受欢迎的一道美食,加入的不同馅料吃出来不同口感,饺子既可以当菜又可以当饭,所以深受人们的欢迎。

  明天就是立冬节气了,当然少不了这道美味的家常饺子,在立冬的时候我推荐一道非常好吃的馅料,就是韭菜木耳鸡蛋馅料的饺子。虽然冬天并不是韭菜上市的季节,但是只要用心观察,在超市里还是能买到新鲜嫩绿的韭菜的,做出来的味道也没有那么呛口,特别好吃。但是在家烹饪韭菜饺子,经常会出现馅料里出汤的现象。今天就来说一下这道韭菜饺子的详细烹饪方法,韭菜清香不出汤,想吃的可以做来试试!

  【食材准备】韭菜,鸡蛋,木耳,盐,植物油,鸡精,饺子皮。【烹饪步骤】①首先把韭菜清洗一下,把外面一层黄叶泥土全部洗掉,然后再控干水分,切成0.5cm左右的韭菜段备用。

  ②这时把鸡蛋磕入油锅中,把它炒熟,炒的过程中,不断用锅铲去铲一下,铲成非常小的碎粒,然后倒出来让它自然冷凉。

  ④接下来在韭菜馅料里面先倒入植物油搅拌均匀,这样让韭菜的表面裹上油之后,就能够形成一层防护层,免得加入盐之后被逼出水分,然后再倒入冷凉的鸡蛋,翻拌均匀。⑤接着再把木耳放进去,翻拌均匀,撒上盐和鸡精,这样一道非常美味的馅料就做好了。

  ⑥把准备好现成的饺子皮包上馅料,然后在锅里加入清水,把水烧至沸腾,然后再把饺子放进去开始煮,煮的过程中,水会二次沸腾,这时再加入一碗冷水,继续加热,锅内反复沸腾三次,饺子飘到表面就可以捞出来了。

  ⑦这样一道非常好吃的韭菜饺子就做好了,看上去热气腾腾,闻上去也特别香,而且韭菜里面不会出汤,特别好吃,喜欢就做来试试吧。

  【烹饪小提示】⒈注意做韭菜馅饺子的时候不能放入生抽,蚝油等重口味的调料,本身韭菜的清香味是很大的,如果加入其他的调料,很容易掩盖韭菜的香气,这样吃起来口感会变差一些。⒉立冬前后一定要给家人多包点饺子吃,在家自己包饺子,比外面买的口感会更好,还可以根据自己喜欢吃的馅料去烹饪,吃完之后也是非常热乎,出门都不会觉得冷。

  这里是铲子爱厨房,我是球球妈,一个爱分享的美食博主,每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧,喜欢我的原创作品,记得点赞,转发和关注哦,您的支持是我最大的动力,感谢您的观看!

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